今年月饼大玩“瘦身”:个头小 口味淡 价格亲民复旦大学本科招生网站

来源:互联网新闻 时间:2020-04-29 01:58

在北京国贸附近一家大型超市里,入口处最好的促销位置都被月饼占据。打眼一看,红色促销牌上的价格特别亲民,大部分都在二三十元一斤,最便宜的只要9.8元一斤。记者发现,今年的月饼普遍个头瘦小,握在手里小小的一个,尤其是冰皮月饼做得特别轻巧,12个不同口味的冰皮月饼搭配在一起还不到一斤重。另外一款普通的广式月饼也做得小巧玲珑,记者选择12个小月饼装袋称重,才花了9.54元。

在超市里逛一圈发现,今年不只普通月饼的价格亲民,月饼礼盒的价格也没有太出格的,从百元左右平民价到二三百元都能选到合适的。超市里的导购告诉记者,今年的月饼礼盒一般价位的销售最好,最贵的是一款带鲍鱼、鱼翅馅的月饼礼盒,售价498元,不过也就只有这一种。北京稻香村的月饼礼盒也主要分布在100元至200元之间的中档价位,标价100元以下的月饼礼盒就有6款。

月饼家族现“新面孔”

个头变小了,并不影响馅料的丰富性。今年的月饼除了五仁、蛋黄莲蓉、自来红等经典口味,还出现了不少“新面孔”。网上销售的月饼新品种更是数不胜数,甚至略显奇葩。

金黄皮儿、咖啡馅儿的卡布奇诺月饼,鲜绿色皮儿的海苔月饼……看着都新奇。有网友调侃卡布奇诺月饼是“中西合璧的典范”,也有购买者十分捧场,表示“很想试一下”。记者发现,这种新口味的月饼组合装销量还不错,在网上食品店润之禧的销量超过了排名第二的广式月饼,高出200多件。店家表示,近年来新口味的月饼更受年轻消费者欢迎。

此外,网上还有香辣小龙虾月饼、榴莲味月饼和香辣牛肉月饼等,在年轻人的追捧下成功晋升月饼界的“网红”。德芙品牌也推出了巧克力月饼,巧克力外层下是抹茶、椰子等各种口味。

月饼甜味在下降

“此前有不少人都觉得甜味的月饼,甜度过高了,可能吃多了会腻。”一月饼生产厂家透露,糖作为一种调味剂,可以增加月饼的保存时间,而随着现在的消费者对健康的重视程度逐步上升,一些甜味月饼的甜度开始下降,因为消费者都在追求健康。

根据调查来看,其实中老年人更喜爱咸口月饼,而甜口月饼消费人群则以年轻人为主,不过如今甜味的月饼也在变得清淡起来。以北京稻香村为例,今年的月饼仍以广式和京式为主,但在保持产品外观品质不变的基础上,广式月饼皮面中糖浆的添加量降低了近10%,馅料中的含糖量也有所减少,新增了黑糖话梅、切达乳酪、糖醇五谷口味。

网上月饼可提前团

在永辉超市,月饼促销员说,月饼上市10来天了,个别产品推出了“买一送一”等促销活动,价格相对稳定,目前没有明显起伏。但记者从北京一家月饼批发处了解到,月饼的团购数量已接近上限,“再不抓紧就没货了”,中秋节前月饼不仅会涨价,更可能出现库存不足,种类不全的情况。促销员也建议提前购买,表示“往后品种就没那么多样了”。

网上商家也纷纷使出 “限时优惠”、“购满即减”等招数吸引买家,润之禧、百草味等几家店的网上销售量十分可观。商家表示,近几日月饼将恢复原价或者有所上调,需批量订货的公司也已经开始团购了,一来防止价格上涨,二来中秋期间下单量多,物流慢。

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